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'양주는 물럿거라' 토속주들 도전장
서양 술에 밀려 뒷전으로 밀려났던 토속주가 최근 신제품이 잇따라 나오면서 인기를 되찾고 있다. 이에 따라 지역마다 향토 특산물을 활용한 새로운 토속주 개발이 활기를 띨 전망이다.
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[week& 맛] '냉차' 전통 주스 여름 별미
학교에서 돌아온 아이가 마중하는 엄마는 아랑곳없이 쪼르륵 냉장고로 달려간다. 저녁 찬거리 사러 슈퍼마켓에 다녀온 엄마도 마찬가지다. 둘째가 학원에서 돌아왔는지 살피지도 않고 냉장고
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압구정동 샤르르 샤브샤브
펄펄 끓는 육수에 각종 버섯과 야채, 그리고 종이장처럼 저민 쇠고기를 함께 넣어 살짝 데쳐 먹는 샤브샤브. 원래 몽골음식이었던 것이 일본땅을 거쳐 한반도로 건너와 어느새 우리에게도
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[전통의료의 맥] 한의외치 연구소 신광호 원장
강원도 홍천군 팔봉산 기슭에 자리잡은 한 폐교. 입구에는 초등학교 이름 대신 한의외치(外治) 요법연구소란 간판이 보인다. 교실을 개조해 연구실로 사용하고 있는 신광호 원장(40.서
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일관성 없는 한자교육의 여파|한심한 대학생 국어실력|어문교육연 조사서 나타난 그 원인과 진답의 사례들
20일 신문회관에서 열린 한국어문교육연구회(회장이희승박사) 에서 발표한「대학생의 국어실력 조사보고는 단편적이나마 대학생들의 국어실력 수준을 평가할 수 있는「바로미터」가 된다는 점에
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암을 이기는 한국인의 음식 - (28)생강
동서양 의학에서 약과 음식은 근원이 같다고 했다. 의학의 시조인 히포크라테스도 질병을 치료함에 있어 적절한 영양섭취를 통한 자연치유의 중요성을 강조하였다. 암은 우리가 섭취하는 음
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[맛대맛 다시보기] "손님 몰려도 딱 장어 100마리만 팔아요."
매주 전문가 추천으로 식당을 추리고 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의 식당을 소개했다. 1위집은 ‘오랜
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[이영미의 ‘위대한 식재료’] 전남 화순 완숙 꿀
잘라놓은 벌집에서 황금색 꿀이 흘러내린다. 벌들이 온갖 것을 물어다 넣고 하얗게 꼭꼭 봉해놓은 벌집 속에서, 고스란히 50일 동안 잘 숙성된 완숙 꿀이다. 가수 조영남의 자서전에는
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“어머니도 쓸 건데” 여성청결제 만든 한의대생
여성청결제를 만든 홍희연(앞줄)씨와 편수헌·김정희·이창재·양원모씨(뒷줄 왼쪽부터). [프리랜서 김성태] 한의학도들이 의기투합해 여성청결제를 만들었다. 강의를 통해 배운 지식을 현
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[비즈스토리] 열판·흙판 일체형으로 황토방 문화 재현 … 소비전력 줄이고 안전성 좋아
흙표흙침대 흙표흙침대는 주 자재들로 화학성분이 아닌 천연 자재를 사용하는 것이 장점이다. 몸에 좋은 황토에 해조류·당귀·약쑥 등 한약재를 빚어 만들어진다. [사진 흙표흙침대] 흙
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[라이프 트렌드&] 부세보리굴비·인삼전복장 … 보양식은 ‘본향’
본향한정식 김영희 사장이 대표 상품 연잎부세보리굴비를 보여주고 있다. 아래는 인삼전복장. [사진 본향한정식] 오는 26일은 삼복 중 가장 덥다는 중복이다. 더운 날에는 보리굴비를
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[더오래]임산부가 입덧할 때 한잔 쭉…식재료로 쓰는 ‘이것’
━ [더,오래] 박용환의 면역보감(95) 임신은 축복이다. 생명의 탄생은 경이로운 일이고, 부부의 인생에서도 일대 전환기를 가져온다. 많은 축하 속에 기분은 좋지만, 임신
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[색다른 대구] 섬유·한의약, 역사·교육·공구 … 우리의 과거·현재·미래를 만나다
박물관의 도시, 대구 대구는 박물관의 도시다. 한때 지역의 경제를 책임졌던 섬유나 한의약에서부터 역사와 교육, 공구, 심지어 떡볶이까지 다양한 주제를 아우르는 박물관이 한 곳에
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[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]지속가능한 환경을 위한 선택, 대체보다 식탁 다양성에 초점
━ SPECIAL REPORT ▶일주일에 단 하루 실천이 가져온 큰 변화 이현주 “꼭 고기를 끊겠다고 선을 긋지 말고 실험삼아 간헐적 채식을 해보세요.” 2010년
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코로나 걱정 내려놓고 한방해수찜으로 힐링하세요!
코로나 이후 우리 일상 속에서 가장 크게 영향을 받은 영역은 단연 여가생활이다. 여행은 물론이고 한국인이 가장 좋아하는 취미생활 중 하나인 찜질방에서도 코로나 감염사례가 끊이지
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한국에도 이런 술이 있다…10~20만원대 국내 프리미엄 소주
국내 프리미엄 소주 국내 프리미엄 증류식 소주 시장이 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 연 평균 20% 이상씩 성장해 2018년에는 매출 규모가 300억원대를 넘어선 것으로 추정하고
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[심식당] 충무로 직장인들이 사랑하는 20년 공력 ‘닭한마리’
어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비(價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다. 이번 주는 샘표
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[정릉시장 맛있는 지도]송사리 사는 정릉천에 탕수육 2000원, 수제비 3000원
강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집은
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면역력 높이는 식재료…"껍질·뿌리·씨앗, 버리지 마세요"
‘면역력 높이는 식재료’. [사진 중앙포토] 추운 날씨가 계속되고 있다. 추운 겨울 면역력 강화를 위해 식탁 위의 건강한 식재료로 활용가치가 높은 껍질·뿌리·씨앗의 영양과 활용
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[취업과 창업] 3년간 연 매출 100만원 상품, 한 달만에 1600만원 판 비결
디자인컨설팅 회사에 다니던 오승렬(34·남)씨는 4년 만에 회사를 그만뒀다. ‘보여주기’식 디자인 업무에 회의를 느꼈기 때문이다. ‘세상에 없던 새로운 상품’을 만들고 싶었던 오씨
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[맛대맛 라이벌] (3) 족발
족발은 야식, 또는 술안주로 사랑받아온 친근한 음식입니다. 젤라틴이 풍부해 피부에 좋다고 알려져 여성에게도 인기가 높습니다. 사실 족발은 비타민 B가 많아 피로회복에 좋고 불포화
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국내 유일의 식품전문검사가 본 한국 식품 요지경
“식품 범죄는 반드시 경제적 이득이 있는 데서 생겨요. 식품 범죄로 얻은 수익을 재산 압류 등의 방법으로 100% 거둬들여 경제적 이득을 취하지 못하도록 하는 데 주력하고 있습니
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[맛대맛 라이벌] (19) 삼계탕 - 여름 대표 보양식
다음 주 금요일(18일)은 삼복(三伏) 중 처음 찾아오는 초복(初伏)입니다. 삼복은 가장 더운 시기로 예부터 식욕이 떨어지는 것을 보충하기 위해 육식을 했다고 합니다. 특히 생닭에
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"다른 한의원에서도 주문해 가지요... 흡수율 훨씬 높고 부작용 걱정 없답니다"
우리나라 국민 4명 중 1명은 홍삼을 잘 흡수하지 못한다. 홍삼의 유용한 성분을 분해시키는 효소가 일부 사람의 몸 속에 부족하기 때문이다. 한약을 먹었는데도 효과가 없다는 사람도